主 辅 料：鸿运旺财鸡1只，红枣5粒当归1片，人参2片，冬菇3朵，白果5粒

调    料：食盐少量，素鸡粉1小勺，冰糖少量，高汤1大碗

制    作：材料先洗净放入大汤碗中备用。把鸿运旺财鸡放入热油中炸1分钟捞起，用牙签将鸿运旺财鸡的身          上刺小洞，放入材料碗里备用。高汤调味后倒入碗里，加盖上笼蒸2小时即可。

注：鸿运旺财鸡可做时蔬鸡片、脆皮鸡、香炸鸡块.